„Outrageous Brownies“ von Ina Garten haben es wirklich in sich

Egal, ob Sie Leckereien nach dem Abendessen servieren oder frische Backwaren als Muntermacher am Nachmittag verteilen, das Brownie-Rezept von Ina Garten ist eine gute Wahl. Die Königin des Hostessens kennt sich in der Küche aus und kommt mit dem Appetit einer großen Menschenmenge auf jeden Fall zurecht. Tatsächlich hat Garten ihre Brownies aus gutem Grund als „unverschämt“ bezeichnet: Das saftige, klebrige Rezept enthält Zutaten wie Walnüsse und Schokoladenstückchen, die in anderen Brownie-Rezepten verwendet werden, mit der Ausnahme, dass Gartens kulinarisches Schema alle Zutaten auf einmal enthält. Nicht nur gehackte Nüsse, sondern auch Kaffee, bittersüße Schokolade und Vanille werden zu einer butterartigen, zähen Textur vermischt, die fast zwei Dutzend Gäste satt machen kann.

Doch im Gegensatz zu anderen Brownies, die warm angeboten werden, kühlt Garten seine Charge ab, um eine fudgeartige Schicht zu bilden, die einen Kontrast zur knusprigen Textur der hinzugefügten Walnüsse und Schokoladenstückchen bildet. Darüber hinaus besteht Gartens Rezept aus 6 Unzen Bitterschokolade, über einem Pfund Schokoladenstückchen und einem weiteren Pfund Butter und ergibt jede Menge außergewöhnlichen Geschmack für eine Dinnerparty, die nächste Teambesprechung oder zum Teilen mit Ihren verdientesten Nachbarn .

In Quadrate geschnitten ergibt das Rezept von Garten mindestens 20 geschnittene Würfel mit Brownie-Leckereien, die verteilt oder zum späteren Verzehr aufbewahrt werden können. Behalten Sie die Brownies beim Backen im Auge, warnt Garten, denn dies ist ein Rezept, das Sie richtig hinbekommen möchten. In ihrem Originalrezept gibt Garten die Anweisung, den Teig zunächst 20 Minuten lang zu backen, dann das Backblech zu entfernen und ihn leicht gegen das Ofenrost oder eine feste Arbeitsplatte zu klopfen. Durch diese Klopftechnik wird überschüssige Luft herausgedrückt, die sich möglicherweise zwischen dem Boden der Pfanne und dem Brownie-Teig angesammelt hat.

Nachdem Sie das Blech auf eine feste Oberfläche geschlagen haben, stellen Sie die Brownies wieder in den warmen Ofen und backen sie, bis ein in die Leckereien gesteckter Zahnstocher ohne Spuren des Schokoladenteigs entfernt werden kann. Wer das reichhaltige Dessert möglichst lange genießen möchte, kann die ausgefallenen Brownies richtig in Frischhaltefolie und Folie verpackt bis zu drei Monate lang einfrieren und ist so für den nächsten Schokoladenhunger bestens gerüstet.