Mikrowellentipps für Ihr Kochspiel

ANN/DER STERN – Die Mikrowelle ist ein praktisches Elektrogerät, zu dem wir greifen, wenn wir Reste übrig haben oder wenn wir das Fleisch Stunden vor dem Kochen des Abendessens aus dem Gefrierschrank nehmen mussten.

Es erledigt die Arbeit in Sekundenschnelle.

Und selbst wenn Sie die Zubereitung vergessen haben, können Sie das Hähnchen jetzt ganz einfach in wenigen Minuten in der Mikrowelle auftauen.

Abgesehen vom bloßen Aufwärmen von Speisen eignet es sich aber auch für eine Reihe netter Koch-Hacks, die nicht nur die Vorbereitungsschritte und den Zeitaufwand für die normale Arbeit verkürzen, sondern auch das Leben viel einfacher machen.

REIFE BANANEN

Bei manchen Bananensorten kann es ewig dauern, bis sie reif sind, und das Einwickeln in Papier scheint nicht zu helfen.

Sie können der Natur helfen, indem Sie den Prozess beschleunigen. Stechen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher Löcher in die Bananen, damit sie in der Mikrowelle nicht explodieren. Schalten Sie das Gerät dann ein oder zwei Minuten lang ein, und schon haben Sie schöne reife Bananen zum Backen von Bananenbrot.

SCHOKOLADE SCHMELZEN

Wenn beim Kuchenbacken die Butter weich gemacht oder die Schokolade geschmolzen werden muss, ist die Verwendung der Bain-Marie-Methode mühsam, da man die Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen muss und das ewig dauert! Aber weißt du was? Es gibt nichts, was besagt, dass es nicht auch in der Mikrowelle möglich ist! Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder das Ergebnis des Kuchens.

Geben Sie die Schokolade oder Butter für 30 Sekunden in die Mikrowelle und rühren Sie zwischendurch um, damit sie gleichmäßig schmilzt und nicht anbrennt.

HONIG VERFESTIGEN

Man soll den Honig weglassen können und er wird auch bei unserem tropischen Wetter nicht schlecht. Allerdings scheinen die Ameisen immer die Oberhand zu gewinnen! Echter Honig kristallisiert im Kühlschrank nicht. Sollte dies jedoch der Fall sein, decken Sie das Glas ab und erhitzen Sie den Inhalt etwa 30 Sekunden lang. Dann reicht es aus, um es über Ihre Pfannkuchen zu träufeln!

Weine nicht wegen Zwiebeln

Es ist schwer, beim Zwiebelschälen keine Tränen zu vergießen. Dies liegt daran, dass sie beim Schneiden eine chemische Reaktion hervorrufen und die Tränendrüsen des Auges stimulieren, sodass Sie am Ende weinen müssen. Bevor Sie Zwiebeln hacken, erhitzen Sie die Zwiebeln 45 Sekunden lang in der Mikrowelle. Dies hilft, die Chemikalien abzubauen und Sie werden nicht mehr weinen.

SCHNELLER KNOBLAUCH SCHÄLEN

Schälen Sie Ihre Knoblauchzehen einzeln oder zerdrücken Sie die ganze Knoblauchknolle? Vergessen Sie das Schütteln der Knoblauchknolle in einer Flasche, es gibt eine einfachere und bessere Möglichkeit, sie zu schälen. Geben Sie einfach die ganze Knoblauchzehe für etwa 20 Sekunden oder weniger in die Mikrowelle. Anschließend lässt sich die Haut der Nelken ganz einfach abziehen.

ZITRONEN EINFACH ENTSAFTEN

Hier ist ein toller Trick zum Entsaften von Zitronen. Stellen Sie es für etwa 15 Sekunden in die Mikrowelle und rollen Sie es dann kurz auf dem Tisch aus, bevor Sie es ausdrücken. Sie werden feststellen, dass der Saft leichter freigesetzt wird.

Beleben Sie abgestandenes Brot wieder

Werfen Sie altes Brot nicht weg. Wickeln Sie es in ein feuchtes Papiertuch und stellen Sie es etwa 15 Sekunden lang in die Mikrowelle, damit es wieder weich wird. Sie können zusammen mit dem Brot auch ein Glas Wasser in die Mikrowelle stellen, damit es weicher wird.

GEMÜSE DÄMPFEN

Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Buschbohnen und Auberginen können in der Mikrowelle problemlos in wenigen Minuten gedünstet werden. Geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel, füllen Sie den Boden mit etwas Wasser und stellen Sie einen Mikrowellendeckel darüber. Dann bei starker Hitze ein paar Minuten lang erhitzen. Die benötigte Zeit hängt von der Art des zu kochenden Gemüses ab. Streuen Sie Salz und Pfeffer oder ein beliebiges Gewürz darüber. – Patsy Kam