Was ist der Unterschied zwischen Tapas und Pintxos?

Barsnacks gibt es in allen Formen und Größen. Allein in Amerika haben wir die Qual der Wahl, von Nüssen und Popcorn bis hin zu Mozzarella-Sticks, Chicken Wings und Pommes Frites. Aber wenn wir über unsere Grenzen hinausgehen, werden wir eine noch größere Auswahl an Leckerbissen aus den unterschiedlichsten Zutaten vorfinden; Mexikaner mögen ihr Aguachile – eine Mischung aus rohen Garnelen, Limettensaft, Chili, Gurke und Zwiebeln. Die Franzosen würden kaum „Nein“ zu Moules Marinière oder „Seemannsmuscheln“ sagen, die mit knusprigen französischen Brotstücken serviert werden. In Thailand gibt es nur wenige Gerichte, die so viel Freude bereiten wie Schweinefleischspieße oder Moo Ping laut Serious Eats, während es in Spanien Brauch ist, zu den Aperitifs vor dem Abendessen eine Reihe kleiner Häppchen, sogenannte Tapas, zu sich zu nehmen.

Aber wie Devour Tours betont, neigen Einheimische aus den verschiedenen Regionen aufgrund der Größe und Vielfalt der spanischen Gastronomieszene dazu, Barsnacks auf unterschiedliche Weise zu konsumieren und zu genießen, was die Existenz von Pintxos erklärt, die zwischenzeitlich aus dem Baskenland stammen Spanien und Frankreich. Und obwohl es sich bei beiden um kleine Häppchen handelt, die man am besten mit Wein oder Getränken genießt, ist der Unterschied zwischen einer Tapa und einem Pintxo mehr als nur semantischer Natur.

Woher Tapas kommen, hängt davon ab, wen Sie fragen. Einige, wie Spanish Hams, schreiben der südspanischen Provinz Andalusien zu, dass sie als Erster auf das Konzept gekommen sei, obwohl es auch heißt, dass König Alfons Ich konnte nur kleine Bissen mit Wein zu mir nehmen. Take Two Tapas sagt, dass frühe Tapas essbare, herzhafte Überzüge für Weingläser waren, die dazu neigten, Fliegen anzulocken, da sie voller süßem Sherry waren.

Es gibt zwar eine große Auswahl an Tapas, darunter Oliven, Käse, Schinkenscheiben, Patatas Bravas und Pulpo Gallego, aber Tapas können auf verschiedene Arten kategorisiert werden. Eine davon betrifft die Art und Weise, wie es serviert wird, und laut Take Two Tapas handelt es sich dabei um Cocas de Picar, was sich auf kleine Fingerfoods zum Knabbern bezieht, Cazuelas oder mundgerechte Portionen von Gerichten, die in einer Soße serviert werden, und Pinchos. die die Hilfe eines Zahnstochers, einer Cocktailgabel oder eines Spießes erfordern. Tapas können auch als warme oder kalte Gerichte klassifiziert werden; Tostas oder offene Sandwiches, serviert mit geröstetem Brot; und Conservas oder Tapas aus Dosenzutaten wie Thunfisch oder Sardinen, laut Socarrat.

Und obwohl es verlockend sein mag, den Pintxo oder „Pincho“ als eine Art Tapas zu betrachten, handelt es sich bei Tapas lediglich um kleinere Portionen normaler Gerichte, wie einige Websites wie Travel for Food betonen, und Pintxos sind anders.

Per San Sebastian Pintxo Bars, Pintxos oder Pinchos waren ursprünglich Fingerfood, das nach ein oder zwei Bissen verzehrt werden konnte. Der Name „pintxo“ ist eigentlich baskisch und bedeutet „pinchar“, was laut Eusko Guide spanisch für „stochern“ oder „stechen“ bedeutet. Die Sticks gelten als wichtig, da sie, wie Websites wie Food n Road betonen, ein Hinweis darauf sind, wie viel Sie konsumiert haben – und wie hoch Ihre Rechnung ausfallen wird.

Pintxos wurden ursprünglich als Scheiben knuspriges französisches Brot oder Baguette serviert, auf die Toppings gelegt und dann mit einem Zahnstocher oder einem Cocktailspieß zusammengehalten wurden. Der erste Pintxo soll 1946 erfunden worden sein und den Namen Gilda tragen (nach einer Hollywood-Figur, gespielt von Rita Hayworth). Laut San Sebastian Pintxo Bars bestand er aus einer Kombination aus Oliven, Pfeffer und Sardellen, die mit einem Spieß zusammengehalten wurden.

Die Pintxo-Kultur ist heute darüber hinausgegangen und kann laut Culture Trip mit Bacalao, Kalbsbacke, Foie Gras, Tintenfisch und Schweinefüßen zubereitet werden. Viele Pintxos werden nicht einmal mehr auf Brotscheiben serviert. Aber egal, wie der Bar-Snack im Baskenland serviert wird, sagt Devour Tours, dass Pintxos immer mit einem funkelnden Weißwein namens Txakoli serviert werden, der in der Region heimisch ist.