Mayo war schon immer das Geheimnis saftiger Brownies

Brownies selbst zuzubereiten ist viel schwieriger, als es auf den ersten Blick aussieht. Sie müssen nicht nur zusätzliche Schritte wie das Sieben des Mehls unternehmen, was bei Box-Brownies nicht der Fall wäre, sondern es kann auch schwierig sein, die Brownies saftig zu machen. Oft sind sie schuppig, trocken und einfach nicht ganz richtig.

Die gute Nachricht ist, dass es einen Trick gibt, mit dem Sie das Problem umgehen und Ihre Brownies saftig und lecker halten können – indem Sie Mayonnaise hinzufügen. Mayonnaise hilft, Ihre Brownies weich zu halten und verhindert, dass sie zu trocken werden. Auch wenn es seltsam klingt, Sie werden die Mayonnaise in den Brownies nicht schmecken. Besser noch: Sie können diesen Trick tatsächlich auch bei Ihren Brownies in Schachteln anwenden, obwohl er normalerweise nicht nötig ist.

Wenn Sie diese Idee fasziniert, finden Sie hier einen kurzen Überblick darüber, wie man Brownies mit Mayonnaise zubereitet. Außerdem stellen wir Ihnen noch ein paar weitere Tipps und Tricks vor, mit denen Sie verhindern können, dass Ihre Brownies zu trocken werden.

Brownies mit Mayo zuzubereiten ist eigentlich überraschend einfach. Für dieses Rezept benötigen Sie ¾ Tasse Mehl, je 1 Teelöffel Vanilleextrakt und Backpulver, ½ Teelöffel Salz, je 1 Tasse Schokoladenstückchen und Zucker sowie ½ Tasse Mayonnaise. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine halbe Tasse gehackte Walnüsse hinzufügen.

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorzuheizen und eine 8x8 quadratische Backform mit Pergamentpapier, Aluminiumfolie oder Kochspray auszukleiden. Dann Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Als nächstes die Schokoladenstückchen in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, Eier, Vanille, Zucker und Mayonnaise hinzufügen und die Zutaten verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann das Mehl zur Mischung hinzufügen und umrühren. Wenn Sie Walnüsse verwenden, werfen Sie diese jetzt ebenfalls hinein.

Nachdem Sie den Teig vorbereitet haben, verteilen Sie ihn in Ihrer Backform und backen Sie die Brownies 35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen, stürzen Sie sie auf ein Kuchengitter, schneiden Sie sie dann in 16 Quadrate und genießen Sie sie!

Neben der Zugabe von Mayonnaise zu Ihren Brownies gibt es noch ein paar andere Dinge, die Sie tun können, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Ein Trick, um Ihre Brownies weich und saftig zu halten, besteht darin, darauf zu achten, wie lange Sie den Teig schlagen. Wenn Sie den Teig zu stark schlagen, kann er sich stärker auflockern, was dazu führt, dass die Brownies lockerer statt dichter und feuchter werden. Versuchen Sie stattdessen, den Teig zu verrühren, bis die Zutaten gerade vermischt sind, und gießen Sie ihn dann in die Pfanne.

Apropos Pfanne: Achten Sie auch darauf, welche Pfanne Sie verwenden. Achten Sie beim Backen von Brownies darauf, dass Sie sich nicht für eine größere oder kleinere Größe entscheiden. Zu kleine Pfannen führen dazu, dass Ihre Brownies zu wenig gebacken werden, während zu große Pfannen dazu führen können, dass Ihre Brownies zu stark gebacken und trocken werden.

Schließlich können Sie bei Ihren Brownies auch mit anderen Zutaten experimentieren. Ein einfacher Trick besteht darin, das Öl in Ihrem Rezept durch geschmolzene Butter zu ersetzen, wodurch Ihre Kekse eine weichere Konsistenz erhalten. Sie können auch die Eimenge reduzieren oder nur das Eigelb verwenden, um zu verhindern, dass Ihre Brownies zu locker werden. Dadurch bleiben sie feuchter und dichter, wenn sie aus dem Ofen kommen. Welchen Trick Sie auch anwenden, alle diese Tricks sind großartige Möglichkeiten, um Ihre Brownies weich und saftig zu halten.